Gevulde Avocado Eitjes

Opbouwen - Gevulde avocado eitjes
8 porties

4 Hardgekookte eieren
1½ tl appelcider azijn
½ tl mosterd
¼ tl zeezout
⅛ tl peper
½ avocado, vruchtvlees
Olijfolie naar behoefte
Ter garnering: Paprikapoeder en verse kruiden als peterselie of selderij

  1. Pel de eieren en snijd ze door midden.
  2. Doe het eigeel in een aparte kom en meng met de overige ingrediënten.
  3. Als het wat droog lijkt, voeg je een beetje olijfolie toe.
  4. Verdeel dit mengsel over de halve eiwitten.
  5. Garneer met een beetje paprikapoeder en wat groene kruiden en serveer direct of bewaar in de koelkast.

Download hier het recept: Avocado eitjes