Sandwich puntpaprika

sandwich puntpaprika

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een eenvoudig lunchgerecht met verse en gezonde ingrediënten. De puntpaprika is een goede broodvervanger en daarom is dit lunchrecept een prima sandwich. Het recept nodigt je uit om creatief te zijn en kijk eens goed in je koelkast.

Ingrediënten:

  • 1 grote puntpaprika
  • 1/3 komkommer
  • 1-2 plakjes kipfilet
  • Verse basilicum

Bereiding:

  1. Was en snijd de puntpaprika overlangs en haal de pitjes eruit.
  2. Halveer de puntpaprika zodat je twee sandwiches kunt maken.
  3. Doe de kipfilet, komkommer en de pesto of tapenade tussen de twee puntpaprika helften.

Tips:

* Variatie: tonijn of makreel

* Smaakmakers: Quacemole of Tzatziki, pesto of tapenade

* Maak van courgette in plakjes de sandwich

Download hier het recept: Sandwich puntpaprika