Voedsel Leugen 5: levensmiddelen met 0 % vet of volkoren zijn goed voor je

De vetarme rage van de laatste 30 jaar heeft de dramatische stijging van obesitas en type 2 diabetes vergroot. De voedsel industrie haalde het vet uit de producten en deze werd vervangen met suiker. Daardoor is in die 30 jaar onze suikerconsumptie verdubbeld. Vet levert je een voldaan gevoel en remt de eetlust. Een recensie van al het onderzoek naar vet en je gewicht wees uit dat vet je niet dik maakt.

Het nieuwste toverwoord is “volkoren”. De voedselindustrie voegt een paar vlokken van volkoren producten aan bewerkte voedingsmiddelen toe en proberen zo ons te overtuigen van haar gezonde eigenschappen. De meeste granen bestaan voor 75% uit koolhydraten, zelfs als een klein beetje van de hele korrel is toegevoegd. Ze moeten niet het ontbijt worden genoemd, moeten ze dessert genoemd worden en eigenlijk dan nog liever niet eten. We denken goed te doen maar we voeden onze kinderen koolhydraatrijke (dus suikerhoudende) granen voor het ontbijt. In feite zijn we ze aan het vergiftigen met het meest verslavende wat er is, en dragen bij aan een ongezond leven. De basisregel voor voedsel: Als er een gezondheidsclaim op het etiket staat is het waarschijnlijk slecht voor je.