Forel met groenten uit de oven

Tussenweek recept - Forel met groenten uit de oven

Forel met groenten uit de oven

1 persoon – 220 kcal

Ingrediënten:

  • 1 schoongemaakte forel
  • 100 gram kerstomaatjes in blokjes
  • 100 gram champignons, in plakjes
  • 150 gram courgette, in blokjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepels fijngehakte peterselie
  • peper

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Meng de peterselie met olie en peper.
  • Vul de buikholte van de forel met de tomaat, peterseliemengsel en champignons en leg ze in een ingevette ovenschaal.
  • Strooi peper over de forel.
  • Verdeel de courgette er overheen.
  • Schuif de schaal in het midden van de oven en bak de forel in ongeveer 15 minuten knapperig bruinen gaar.

Download hier het recept: Forel met groenten uit de oven